Gerek kükürt ve fosfor oranının fazla olması gerekse benzerlerinden ayırt edici olarak kansere karşı etkili "selenyum" maddesinin bulunması nedeniyle uzmanların özellikle kış günlerinin en çok rastlanılan hastalığı olan gribe ve son günlerde de dünya genelinde yaşanan domuz gribi salgınına karşı sarımsağın tavsiye edilmesi nedeniyle Türkiye'deki sarımsak ihtiyacının yüzde 25'lik kısmının karşılandığı Taşköprü sarımsağına talebi arttırdı.
Domuz gribi nedeniyle daha önce kargolardan bireysel olarak başta büyükşehirler olmak üzere dışarıya haftada yarım ton sarımsak gönderilirken son iki haftadır bu rakam 2 tonu aştı.
Taşköprü Genç İş Adamları Derneği (TAGİAD) Başkanı Ömer Tuncel, "Özellikle uzmanların domuz gribine karşı sarımsağı önermesi nedeniyle dünyadaki en kalitelisi olan Taşköprü sarımsağına talebi artırdı. Firmalar haricinde Taşköprü'de yaşayan vatandaşların diğer illerde yaşayan akraba ve dostlarına gönderdikleri sarımsak oranında neredeyse 4 katlık bir artış yaşandı" dedi.
Tuncel, özellikle büyük şehirler de ve yurtdışında yaşayan bürokrat kesiminin kendilerini de arayarak Taşköprü sarımsağı istediklerini kaydetti.
Taşköprü Tarım İlçe Müdürü Halil İbrahim Akkurt ise, "Antiseptik özelliği olması dolayısıyla birçok paraziti ortadan kaldıran minerallere sahip olan Taşköprü sarımsağının gribe iyi geldiği bilinmekte. Uzmanlar tarafından da domuz gribine karşı da koruyucu etkisi olabileceği açıklanmakta. Bu gibi özellikler göz önünde bulundurulduğunda Taşköprü sarımsağı antiseptik özelliğiyle domuz gribine karşı en faydalı gıdalar arasında yer almaktadır" şeklinde konuştu.
ZERDEÇALLI BİTKİSEL KARIŞIM İÇERİĞİNDE KULLANILAN BİLEŞENLERİN GENEL KABUL GÖRMÜŞ FAYDALARI
Sarımsağın Faydaları Nelerdir?
1)Ölümlere sebep olan atardamar kireçlenmesine iyi gelir.
2)Yara ve çıbanları iyileştirir.
3)Krampları yok eder.
4)Akciğeri,karaciğeri,Safra kesesini ve kalbi kuvvetlendirir.
5)Bağırsak kurtlarını, diğer parazitleri öldürür.
6)Mide ve bağırsakları dezenfekte eder. Zararlı bakterileri yok eder.
7) İştahı açar.
8)Nezleyi yok eder, nefes borusu rahatsızlıklarına,bronşite çok iyi gelir. Verem hastalarının bilhassa sarımsak yemeleri tavsiye edilir.
9)Tansiyonu düşürür.
10)Ateşi düşürür.
11)Bağırsak gazlarını ortadan kaldırır.
12)Grip virüsünü yok ederek vücudu bu hastalığa karşı korur.
13)İdrar yollarında taş oluşumunu engeller.
14)Kalp adalelerini güçlendirir.
15)Kalbi besleyen kroner damarları genişletir.
16)Cinsel gücü arttırır.
17)İdrar söktürür.
18)Vücudu sivrisinek ve haşerelerden korur.
19)Safra salgısının salınımını arttırır.
20)Kabızlığı önleyerek hemoroid tedavisine yardımcı olur.
21)Saç dökülmesini yavaşlatır.
22) Doğal aspirin gibi işlev görerek kanı sulandırmak sureti ile kalp krizi ve felç riskini azaltır.
Zerdeçal Nedir?
Hint safranı olarak da bilinen zerdeçal özelikle Pakistan Çin Hindistan gibi ülkelerde yetiştirilmektedir. Tropik ülkelerde kültürü yapılmaktadır. Ülkemizde ise yetişmemektedir. Etken maddesi curcumin olan zerdaçalın 3 gramında yaklaşık olarak 30 ila 90 mg curcumin bulunur. Zerdeçalın kullanılan kısmı toz haline getirilmiş köküdür. (zerdeçal tozu)
Zerdaçalın Faydaları Nelerdir?
Solunum yolu enfeksiyonların tedavisinde yararlanılır.
Antioksidan etkilidir. Curcuminin antioksidan etkisinin E ve C vitaminlerinden daha güçlü olduğu görülmüştür.
İltihap giderici özelliği vardır.
Zerdeçal karaciğer için yararlıdır. Karacigeri güçlendirir ve karaciğerden toksinlerin atılmasına yardım eder.
Curcumin kansere karşı koruma sağlar ve tümör hücrelerinin çoğalmasını engelleyici özelliği vardır.
Yapılan araştırmalarda cilt kolon, ve göğüs kanseri için faydalı olabileceği görülmüştür.
Safra kesesi ve safra yollarının fonksiyonel hastalıklarına karşı etkisi zerdeçal yararları arasındadır.
Deneysel çalışmalarda zerdaçalın kolesterolü azaltıcı etkisi belirlenmiştir.
Kalp hastalıklarını önleyebileceği yine yapılan araştırma sonuçlarından biridir.
Zerdeçal kullanımı hazmı kolaylaştırır.
Sigaranın verdigi zararları önemli ölçüde azaltabileceği yapılan bir çalışmada görülmüştür.
Haricen deri rahatsızlıklarında yararlıdır.
Almanya Sağlık Bakanlığının bitkisel preparatların hazırlanması ve ruhsatlandırılmasından sorumlu E Komisyonu zerdeçal rizomunun safra kesesi ve safra yollarının fonksiyonel hastalıklarında ve hazımsızlıkta kullanılabileceğini belirtmiştir.
Zencefil Nedir?
Uzakdoğu ülkelerinde yetiştirilen bir kültür bitkisidir.Bitkinin kullanılan kısmı toz haline getirilmiş köküdür.
Zencefilin Faydaları Nelerdir?
Öksürük,grip, soğuk algınlığı ve öteki solunum yolları hastalıklarında, koruyucu ve yatıştırıcı etkiye sahiptir Gaz söktürücü, terletici,antiseptik, grip, soğuk algınlığı, sindirim sistemi problemlerinde etkilidir.Zencefil, mide bulantısı, şişkinlik ve kolik gibi sindirim problemlerine karşı başarıyla kullanılabilir. Yolculuk kusmalarına karşı etkilidir.
Antiseptik etkisi sayesinde, mide ve bağırsak enfeksiyonlarına ve hatta gıda zehirlenmelerine karşı kullanılabilir kan dolaşımını uyarır ve böylece kanın yüzeysel bölgelere de rahatça ulaşmasını sağlar.
Bu etkinliği sayesinde, donuklarda, ısınmayan el ve ayakların ısıtılmasında çok önemli görevler üstlenebilir. Aynı zamanda yüksek kan basıncını da normalleştirebilir.Terletici ve ateş düşürücü etkileri vardır. Ayrıca iştah açar ve kabızlığa karşı kullanılabilir. Zencefil aynı zamanda vücudun soğuğa karşı direncini artırmaya, üşümeyi azaltmaya yardımcı
Ptsi Kas. 02, 2009 8:36 pm
